消費券發(fā)放 市場監(jiān)管部門將著力保障消費者的食品安全

　　膠東在線4月28日訊（記者 王向榮 許加薇）餐飲是“全民歡購”煙臺惠民消費券發(fā)放的重點領(lǐng)域之一，市場監(jiān)管部門將采取多項措施保障消費者的食品安全。市市場監(jiān)管局將以社會餐飲單位為重點，加大巡查檢查頻次，加強監(jiān)督管理力度。重點把好五道關(guān)：把好食品原料進貨查驗關(guān)，督促商家按要求落實索證索票進貨查驗義務(wù)，嚴禁經(jīng)營野生動物及其制品，嚴厲打擊使用來源不明肉禽制品。把好從業(yè)人員健康關(guān)，督促商家落實健康證和晨檢制度，確保員工健康上崗。把好操作規(guī)范關(guān)，督促商家嚴格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》從事餐飲服務(wù)，嚴把加工過程、餐具消毒、涼菜制作等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，特別是要做到生熟分開防止交叉污染，食物要徹底燒熟煮透，控制貯存溫度與備餐時間。把好網(wǎng)絡(luò)訂餐關(guān)，督促網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺、入網(wǎng)經(jīng)營商家落實主體責任，嚴格落實送餐人員健康管理、外賣食品封簽包裝、送餐容器清洗消毒等制度措施。把好宣傳引導(dǎo)關(guān)，鼓勵商家開展防疫和食品安全宣傳，引導(dǎo)消費者選擇證照齊全、食品安全量化分級B級以上的笑臉餐廳就餐。