食品安全 煙臺(tái)業(yè)達(dá)醫(yī)院建議從讀懂產(chǎn)品標(biāo)簽開始

　　膠東在線6月29日訊(通訊員 李海強(qiáng))近年來(lái)，食品安全一直是備受大家關(guān)注的問題之一。我們知道保障食品安全一方面需要國(guó)家政府部門加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管，另一方面也需要食品行業(yè)自律。但除此之外，作為消費(fèi)者的我們學(xué)會(huì)鑒別產(chǎn)品優(yōu)劣也是十分重要的，而讀懂產(chǎn)品標(biāo)簽就是其中一個(gè)最基本的技能，那么日常購(gòu)買預(yù)包裝食品應(yīng)該了解那些信息呢？請(qǐng)聽我一一道來(lái)。

　　購(gòu)買食品時(shí)請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)“SC”開頭的食品生產(chǎn)許可證編號(hào)。

　　說起食品質(zhì)量安全標(biāo)志，大家可能更了解“QS”標(biāo)志，這曾是食品安全的象征，但自2018年10月1日起，“QS”標(biāo)志已經(jīng)被“SC”編號(hào)取代，因此大家今后在購(gòu)買預(yù)包裝食品的時(shí)候應(yīng)認(rèn)準(zhǔn)“SC”編號(hào)。新編號(hào)不僅是食品質(zhì)量安全的標(biāo)志，還可以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的追溯。

　　購(gòu)買食品時(shí)一定要留意產(chǎn)品的生產(chǎn)日期以及保質(zhì)期

　　很多人在購(gòu)買食品時(shí)沒有看生產(chǎn)日期的習(xí)慣，而只要產(chǎn)品仍然在保質(zhì)期內(nèi)商家就可以繼續(xù)售賣，所以有時(shí)候商家會(huì)把一些近效期的食品拿來(lái)做活動(dòng)，這個(gè)時(shí)候您就要考慮下能否在保質(zhì)期內(nèi)食用完成；而食品一旦過期就意味著其安全性難以保障，因此一定要避免食用過期食品。

　　要注意食品的貯藏方式，合理儲(chǔ)存食物

　　一般預(yù)包裝食品都會(huì)寫明貯藏方法，有些還會(huì)標(biāo)示建議儲(chǔ)存溫度，合理的貯藏條件可以保障食品的品質(zhì)，但如果貯藏不當(dāng)即使在保質(zhì)期內(nèi)也會(huì)出現(xiàn)食品腐敗變質(zhì)的可能。

　　特殊醫(yī)學(xué)用途食品請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)“國(guó)食注字”

　　特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品簡(jiǎn)稱特醫(yī)食，是一類為了滿足特殊人群或者特殊身體狀況下的營(yíng)養(yǎng)需求而專門制作的一類食品，這類食品需要在專業(yè)人員的指導(dǎo)下食用。比如“大頭娃娃”事件中所需要的氨基酸奶粉就是其中的一種，而不是“倍氨敏”這類蛋白固體飲料。特醫(yī)食有明確的適用人群以及“國(guó)食注字TY201XXXXX”的編號(hào)，大家購(gòu)買此類產(chǎn)品時(shí)一定要認(rèn)準(zhǔn)該編號(hào)，如有不確定可以在國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局的網(wǎng)站中進(jìn)行查詢，切勿盲目購(gòu)買。

　　學(xué)會(huì)查看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽信息及配料表

　　營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽也就是我們說的營(yíng)養(yǎng)成分表，常規(guī)包含能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉五項(xiàng)內(nèi)容，對(duì)于需要減肥或者有特殊營(yíng)養(yǎng)限制的人群來(lái)說看懂營(yíng)養(yǎng)成分十分關(guān)鍵；同時(shí)配料表里列舉的食物組成也可以作為判斷食品主要成分及是否含有致敏物的重要信息來(lái)源。

　　疾病人群要遵醫(yī)囑，合理選擇食品種類

　　通過營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽及產(chǎn)品配料表我們可以了解到食物的組成成分，也可以初步的判斷其三大營(yíng)養(yǎng)素的含量。對(duì)于部分患有糖尿病、高血壓、腎病等慢性疾病的患者而言，其三大營(yíng)養(yǎng)素及能量的攝入量均有特殊要求，因此我們?yōu)檫@類人群選擇食物的時(shí)候更要注意遵醫(yī)囑并根據(jù)食品的產(chǎn)品標(biāo)簽合理選擇。