蓬萊開展秋季學(xué)校食堂檢查 確保師生飲食安全

　　膠東在線9月3日訊(通訊員 郭曉慧 韓玉斌) 8月31日起，煙臺(tái)市蓬萊區(qū)市場監(jiān)管局積極開展2020年秋季學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查，切實(shí)保障全市師生飲食安全。

　　為確保專項(xiàng)檢查工作落到實(shí)處，蓬萊區(qū)市場監(jiān)管局組織召開專題會(huì)議，要求各市場監(jiān)管所在日常監(jiān)管的基礎(chǔ)上，強(qiáng)化措施，切實(shí)履行監(jiān)管責(zé)任，對轄區(qū)內(nèi)各類學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食堂開展規(guī)范化、痕跡化的全面檢查，著力加大農(nóng)村等偏遠(yuǎn)地區(qū)學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查整治力度。

　　執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂食品許可資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理、場所設(shè)施和布局流程、食品及原料采購貯存、食品加工制作、專間管理情況、餐飲具清洗消毒、食品留樣和食品索證索票制度落實(shí)情況等，并采取科所聯(lián)動(dòng)的形式加強(qiáng)督查，提升專項(xiàng)工作成效。

　　檢查過程中，執(zhí)法人員督促各學(xué)校食品安全管理員積極開展自查，排查各類食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，提高食物中毒事故和食品安全突發(fā)事件的防控力度。要求學(xué)校嚴(yán)把食品采購關(guān)，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，嚴(yán)禁采購、使用未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類及肉類制品。審慎采購進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称�，采購須提前向�(qū)W校駐地市場監(jiān)管部門報(bào)備。直接接觸冷凍冷藏肉類、水產(chǎn)品及包裝物的食堂工作人員應(yīng)每14天進(jìn)行一次核酸檢測。

　　截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員44人次，檢查學(xué)校食堂(含托幼機(jī)構(gòu))28家，下發(fā)《責(zé)令改正通知書》2份。