蓬萊開展葡萄酒產(chǎn)業(yè)專項規(guī)范提升行動

　　膠東在線12月16日訊(通訊員 韓玉斌 寧婧珂) 為護航葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，切實維護蓬萊優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)聲譽和品牌形象，進一步規(guī)范葡萄酒企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為，日前，煙臺市蓬萊區(qū)市場監(jiān)管局全面啟動開展葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)規(guī)范提升專項整治行動。

　　據(jù)了解，專項整治行動全面落實食品安全“四個最嚴”要求，督促企業(yè)嚴格執(zhí)行葡萄酒生產(chǎn)管理制度，消除安全隱患，引導(dǎo)轄區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)合理、有序、健康發(fā)展。以問題為導(dǎo)向，以規(guī)范整治無發(fā)酵能力的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)為重點，把整治行動與規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)秩序、督促企業(yè)落實主體責任相結(jié)合，與探索建立長效機制、治本之策相結(jié)合，主動堵塞漏洞，建立倒逼機制，淘汰一批生產(chǎn)不規(guī)范、管理不到位、生產(chǎn)條件達不到許可要求的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)，切實維護蓬萊產(chǎn)區(qū)聲譽。

　　據(jù)介紹，專項行動重點集中查處假冒侵權(quán)葡萄酒違法犯罪案件，取締假冒侵權(quán)酒類產(chǎn)品加工窩點，搗毀制假售假團伙、鏈條，集中整治突出問題，形成打擊假冒侵權(quán)酒類產(chǎn)品的高壓態(tài)勢；依法規(guī)范葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)行為，對企業(yè)從原料購進到加工出廠的生產(chǎn)行為進行全過程監(jiān)管，重點查處少進多出、假冒侵權(quán)行為。

　　一查原輔材料�？丛�輔材料進貨查驗記錄、采購合同、供貨者的資質(zhì)和產(chǎn)品證明，查生產(chǎn)所用原輔材料是否為食品級并符合相關(guān)規(guī)定和標準要求�？雌髽I(yè)物料平衡圖表，查原料投入和成品產(chǎn)出數(shù)量，根據(jù)產(chǎn)品出產(chǎn)率，確定投入和產(chǎn)出之間是否摻雜摻假，尤其對進口原酒要核查進口單證、檢驗檢疫機構(gòu)出具的相關(guān)文件，并重點核查出廠銷售數(shù)量與進口原酒數(shù)量是否相符、出廠產(chǎn)品標簽與原酒信息是否一致�？床少彴l(fā)票，查原輔材料采購價格，根據(jù)市場行情，運用成本倒推法，確定產(chǎn)品質(zhì)量狀況。

　　二查食品添加劑�？词称诽砑觿┻M貨查驗記錄、供貨者的資質(zhì)和產(chǎn)品合格證明、出入庫賬目、產(chǎn)品配方，查是否超范圍采購、超范圍使用、超量使用等行為。重點檢查葡萄酒是否使用酒精、色素勾兌，是否添加了標準中禁止使用的甜味劑、著色劑等。

　　三查工藝控制�？瓷�產(chǎn)操作記錄、生產(chǎn)設(shè)備臺賬及生產(chǎn)現(xiàn)場，查是否有發(fā)酵設(shè)備、過濾設(shè)備、殺菌設(shè)備等必要的生產(chǎn)設(shè)備和正常運行，是否有以調(diào)配酒冒充發(fā)酵酒的行為。

　　四查產(chǎn)品檢驗�？礄z驗設(shè)備臺賬、鑒定證書、化驗員資質(zhì)、化學(xué)試劑及標準溶液配置情況、產(chǎn)品檢驗記錄，查是否按規(guī)定進行產(chǎn)品檢驗，是否有不合格冒充合格產(chǎn)品等違法行為。