煙臺(tái)僑界風(fēng)采 | 肖錦峰：領(lǐng)航中法貿(mào)易，情系民族山海

　　膠東在線8月3日訊(見習(xí)記者 董晨曦)在肖錦峰所開飯店的電視屏幕里，曲折連綿的海岸線徐徐展開，陽(yáng)光照射下，波光粼粼的海面平靜安詳。去往餐廳的法國(guó)人紛紛被這幅美景吸引，他們不禁詢問(wèn)這座美麗城市的名字。肖錦峰自豪地告訴他們，這里就是他的故鄉(xiāng)煙臺(tái)。

　　滿腔民族情：情系山海，幸識(shí)“煙臺(tái)”真面目

　　肖錦峰是土生土長(zhǎng)的山東煙臺(tái)人。他十八歲入伍，三年后以黨員上士軍銜光榮退伍，在家鄉(xiāng)就業(yè)。在國(guó)內(nèi)生活時(shí)，家鄉(xiāng)的真面目被隱藏在柴米油鹽醬醋茶的平淡中，煙臺(tái)對(duì)他而言似乎只是霧里看花一般的存在。

　　二十五歲那年，肖錦峰離開自己的家鄉(xiāng)煙臺(tái)，去往法國(guó)打拼。初到法國(guó)，他在餐飲行業(yè)的從事過(guò)程中面臨著很大的挑戰(zhàn)。但在他眼里，永遠(yuǎn)不存在問(wèn)題，只存在解決問(wèn)題的辦法。面對(duì)東西方的文化差異，肖錦峰讓自己快速熟悉融入全新的環(huán)境，用西方人的思維方式思考問(wèn)題。

　　通過(guò)辛勤努力，肖錦峰自創(chuàng)了法國(guó)FAMIX集團(tuán)公司，公司主要涉及亞洲餐飲，歐洲餐飲，零售業(yè)。在異國(guó)他鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的過(guò)程中，他遇到過(guò)浙江、江西、廣東等不同地域的人，見過(guò)不同人種，嘗遍了人情冷暖，他才慢慢體味到家鄉(xiāng)在他心里慢慢剝離了那層隱形的薄霧，逐漸變得具象化。

　　肖錦峰沒(méi)有想到，自己從事餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)歷程可以扭轉(zhuǎn)外國(guó)人對(duì)于中國(guó)的刻板印象，讓更多人了解到自己的家鄉(xiāng)煙臺(tái)。坐落于山海之間的煙臺(tái)景色宜人，物產(chǎn)豐饒，海鮮、水果等資源豐富。寧?kù)o安詳?shù)男〕窃杏�著�?dú)特的風(fēng)土人情和文化積淀，長(zhǎng)于山海之間的煙臺(tái)人更是有著流入海洋一般的寬廣胸懷，這些無(wú)一不讓他倍感自豪。

　　也正是這種生生不息的民族自豪感讓他在國(guó)內(nèi)疫情嚴(yán)峻時(shí)，積極籌款購(gòu)買防疫物資支援國(guó)內(nèi)。民族危難時(shí)刻的丹心如光撥云見日，肖錦峰如是說(shuō)，“我作為僑界帶頭人，有些工作是必須要去做的。害怕是肯定的。誰(shuí)不怕死呀！但是中國(guó)人內(nèi)心里這一股民族情懷支撐著我去做這件事情。”

　　商會(huì)“領(lǐng)頭羊”：迎難而上，中法貿(mào)易在行動(dòng)

　　面對(duì)中國(guó)政府來(lái)法無(wú)人接待的尷尬局面，再加上越來(lái)越多的山東人去往法國(guó)尋找商機(jī)，肖錦峰意識(shí)到，作為在法工作的山東人要有自己的組織。2018年，他創(chuàng)辦了法國(guó)山東商會(huì)。

　　法國(guó)山東商會(huì)成立后，為了更好地促進(jìn)中法雙方的貿(mào)易發(fā)展，肖錦峰同商會(huì)成員積極參與響應(yīng)了中法雙方的貿(mào)易往來(lái)接待工作。在省僑辦來(lái)法舉辦活動(dòng)之時(shí)，山東商會(huì)的成員全程負(fù)責(zé)接待、場(chǎng)地媒體聯(lián)絡(luò)等事宜；他還借省僑辦舉辦新僑領(lǐng)學(xué)習(xí)班的機(jī)會(huì)，帶領(lǐng)商會(huì)成員考察了山東省幾個(gè)地級(jí)市的商業(yè)情況。

　　在了解兩地商業(yè)情況的基礎(chǔ)上，法國(guó)山東商會(huì)搭建了一個(gè)共享的信息平臺(tái)。通過(guò)這一平臺(tái)的內(nèi)部信息共享，法國(guó)山東商會(huì)開始從事中小企業(yè)的國(guó)際貿(mào)易及批發(fā)轉(zhuǎn)售工作。他們將視線聚焦在山東特色產(chǎn)品上，將煙臺(tái)蘋果、煙臺(tái)古釀、農(nóng)機(jī)具等產(chǎn)品通過(guò)商會(huì)這一平臺(tái)向外銷售。銷售過(guò)程中，肖錦峰及商會(huì)成員也面臨各種困境，但他從未輕言放棄：年少時(shí)三載的軍旅生活讓肖錦峰成為了一個(gè)只會(huì)向前沖的人。

　　面對(duì)注重?zé)o公害、綠色的法國(guó)市場(chǎng)，商會(huì)成員嚴(yán)格把控嚴(yán)格控制農(nóng)藥噴灑劑量，爭(zhēng)取將污染性降至最低；面對(duì)喝威士忌為主、從不喝白酒的法國(guó)市民，肖錦峰和商會(huì)成員試圖調(diào)高法國(guó)市民接受新鮮事物的閾值，讓更多人在品嘗后發(fā)自內(nèi)心愛上這種味道，并將心愛的味道與家人共享。他想盡辦法克服困難，將國(guó)際貿(mào)易工作做得蒸蒸日上。

　　魯菜傳承者：打破刻板，讓中國(guó)走向世界

　　除去商會(huì)國(guó)際貿(mào)易的工作，肖錦峰還將目光聚焦到魯菜的傳承發(fā)揚(yáng)上。隨著時(shí)代的發(fā)展變遷，中國(guó)菜在國(guó)外已經(jīng)家喻戶曉，傳唱度很高。他認(rèn)為，國(guó)內(nèi)菜系劃分細(xì)致，但國(guó)外對(duì)魯菜還是存在刻板印象；再加上很多餐館為了迎合當(dāng)?shù)厝说奈独賹?duì)菜品進(jìn)行了調(diào)整，使得很多法國(guó)當(dāng)?shù)厝瞬�沒(méi)有品嘗到真正的魯菜。肖錦峰意識(shí)到魯菜的推廣空間還是很大的，他帶領(lǐng)山東商會(huì)成員接待并組織了由省僑辦帶頭的魯菜走向世界活動(dòng)，旨在讓原汁原味的山東菜被更多人熱愛。

　　與此同時(shí)，肖錦峰還向來(lái)法的山東廚師推薦法國(guó)的藍(lán)帶廚師學(xué)校，讓他們可以參觀法國(guó)廚師的培訓(xùn)流程、學(xué)習(xí)法國(guó)廚師的運(yùn)作方式，從而加深彼此的學(xué)習(xí)交流。未來(lái)，他也希望更多的法國(guó)廚師去往中國(guó)交流學(xué)習(xí)，讓法國(guó)人的菜品中加上獨(dú)特的中國(guó)元素，讓中國(guó)味道走向世界。

　　作為華人華僑的代表，他不僅致力于魯菜的傳承，同時(shí)還為煙臺(tái)在法國(guó)的招商引資工作作出了貢獻(xiàn)。肖錦峰對(duì)于未來(lái)的商會(huì)發(fā)展也提出了美好的展望，“目前我們已經(jīng)在法國(guó)做過(guò)三場(chǎng)推介會(huì)，主要圍繞煙臺(tái)城市介紹方面展開。等疫情過(guò)后，我們也會(huì)再次跟煙臺(tái)市政府對(duì)接，進(jìn)行實(shí)質(zhì)性的工作，為中國(guó)走向世界貢獻(xiàn)一份自己的力量！”