膠東在線10月26日訊(記者 湯萌 攝影 李剛 通訊員 高東美 馬麗娜)10月26日，“醇香煙臺(tái)·微醺世界”煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)區(qū)媒體采風(fēng)團(tuán)走進(jìn)龍亭酒莊，感受回歸田園的真諦。
龍亭酒莊成立于2009年，坐落于煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)區(qū)的核心子產(chǎn)區(qū)——蓬萊，是傳承式中國(guó)精品葡萄酒莊，始終秉持“敬畏自然，工匠品質(zhì)，樂享生活，傳承美好”的核心理念。
東望綠水碧波，北眺海天一色，酒莊以法式莊園為建筑外形，以親近自然為設(shè)計(jì)主旨，懷擁綠坡連綿的葡萄園，凝聚法式古典生活方式與意境。置身其中，即可擺脫生活的桎梏，回歸田園的真諦。其中，酒莊占地面積68公頃，建設(shè)葡萄園34公頃，種植葡萄品種有小芒森、馬瑟蘭、品麗珠、霞多麗、小味兒多和威代爾，年產(chǎn)葡萄酒約50000瓶。
龍亭深信，人與自然的和諧共處是每一個(gè)地球人的責(zé)任，所以龍亭從建園初期，就對(duì)酒莊所在地的自然生態(tài)進(jìn)行了最大程度地保護(hù)。龍亭酒莊按照“天地人合一”之道，遵循自然農(nóng)法，充分尊重氣候、土地與葡萄，年復(fù)一年的春生，夏長(zhǎng)，秋收，冬藏后收獲了“中國(guó)風(fēng)，超有機(jī)，世界級(jí)”精品葡萄酒品質(zhì)的產(chǎn)品。2022年，龍亭酒莊還曾被中國(guó)企業(yè)家俱樂部企業(yè)綠色發(fā)展研究院正式授予成為綠研院·煙臺(tái)學(xué)習(xí)基地，這正是對(duì)酒莊綠色發(fā)展模式的肯定和鼓勵(lì)。
在葡萄成熟期到來之前的一個(gè)月，龍亭的釀酒師們會(huì)對(duì)葡萄的成熟度進(jìn)行評(píng)估，栽培團(tuán)隊(duì)至少進(jìn)行兩次樹上分選，符合標(biāo)準(zhǔn)的原料經(jīng)手工采摘，進(jìn)行第三次穗選，再進(jìn)行壓榨。法國(guó)瓦斯蘭·布赫先進(jìn)的前處理設(shè)備，最大程度地對(duì)葡萄果粒進(jìn)行保護(hù)；氣囊壓榨機(jī)為氮?dú)獗Ｗo(hù)數(shù)顯壓榨機(jī)，很好地保持了葡萄汁的果香和澄清度；所有酒罐都安裝有溫控和氮?dú)獗Ｗo(hù)裝置，極大節(jié)省人工成本的同時(shí)，讓龍亭葡萄酒始終處于理想的保護(hù)狀態(tài)；酒窖建在山體中，酒窖頂部距離地面2米，這有效地保持了酒窖內(nèi)的溫度，節(jié)約能源；橡木桶采用法國(guó)中部細(xì)紋橡木，使用期限為3年……
因而，龍亭出產(chǎn)的干紅系列、干白系列、桃紅系列以及甜酒系列都深受葡萄酒愛好者的追捧。
這個(gè)僅僅創(chuàng)業(yè)10年的酒莊，已經(jīng)以優(yōu)秀的葡萄酒和如畫般的葡萄園蜚聲業(yè)內(nèi)。龍亭酒莊連續(xù)5年獲產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)示范園認(rèn)證，兩次獲得葡萄酒行業(yè)十大中國(guó)精品酒莊。而作為酒莊核心的龍亭葡萄酒在國(guó)內(nèi)外多項(xiàng)專業(yè)葡萄酒賽事中獲得逾100項(xiàng)各類大獎(jiǎng)，以及《葡萄酒倡導(dǎo)家》、詹姆斯·薩克林和賞源知味等葡萄酒專業(yè)網(wǎng)站的90分以上評(píng)分。
今年是龍亭面向全世界的一年，從年初去德國(guó)參加全球最大規(guī)模的酒展ProWein，到9月宋妍莊主攜龍亭葡萄酒和關(guān)于中國(guó)葡萄酒的電影一同亮相意大利威尼斯電影節(jié)，再到龍亭葡萄酒在法國(guó)波爾多、英國(guó)倫敦，還有香港、澳門、臺(tái)灣等等世界各地活動(dòng)上呈現(xiàn)，這都是龍亭葡萄酒在向全世界展現(xiàn)中國(guó)品質(zhì)、煙臺(tái)品質(zhì)。
如今，龍亭酒莊已與中國(guó)、香港、澳門還有新加坡100余家精品餐飲機(jī)構(gòu)建立合作關(guān)系，其中不乏多家米其林、黑珍珠餐廳，未來也會(huì)在東南亞和歐洲拓展市場(chǎng)。莊主宋妍女士曾說道：“塑造大國(guó)品牌，讓世界了解中國(guó)的優(yōu)質(zhì)風(fēng)土，是我們的初心。大家現(xiàn)在喝到的每一口酒，其實(shí)都是上天的賦予，龍亭人的腳踏實(shí)地的勞作所創(chuàng)造出來的�！�
