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全面掌握各大菜系菜肴的制作，西餐工藝、原材料、設備要領。學員學完全部課程，經考試合格，并取得相應的專業(yè)資格證書，可勝任各大星級酒店、西餐廳等單位工作；也可獨立創(chuàng)辦西餐廳及簡餐。
學習品種有：牛排，意面，沙拉，土豆餅、果汁、煎土司雞翅、雞米花、羅宋湯、意大利蔬菜湯、奶油蘑菇湯、西餐常用汁、醬的制作、常見意大利菜的制作、咖喱雞飯、黑椒牛柳炒意粉、港式豬扒飯……
學習時間：二個月
武昌校區(qū)
武漢武昌民主路23號
武漢文昌高級職業(yè)學校
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