培訓內容：
1、烤全羊的系統(tǒng)講述；
2、烤全羊原料的選購；
3、烤全羊食材的預加工；
4、烤全羊加工的基本標準；
5、烤全羊加工的工藝步驟；
6、烤全羊經營定價原則；
7、系列調味品及原料的貨源渠道；
8、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。
教學安排:
實際操作：
1、專項老師現(xiàn)場教學操作，學員從旁學習和觀摩；
2、學員自己按照所學流程制作成品，老師從旁指導；
3、學員自己獨立完成成品制作，制作完成，有老師點評并給出指導和改進意見；
4、后期學員自我思索，老師引導，熟透操作流程，形成自己的操作風格；
教學流程：
1、專業(yè)老師的實戰(zhàn)示范，講解技術；
2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的所有知識；
3、各項目制作基本手法和各種調制以及火候把握；
4、講解原料采購、存放、保鮮技術；
5、開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等；
6、傳授開店技巧與經營方法等；
廚仟藝餐飲培訓（青島校區(qū)）
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