老鴨粉絲湯:
老鴨粉絲湯人人愛(ài)吃，湯鮮美，粉絲的滑潤(rùn)，吃起來(lái)美味，人流大的地方，店店都火爆，喜歡吃，又想開一家老鴨粉絲湯店，不會(huì)做，沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，【優(yōu)尚】培訓(xùn)所有老鴨粉絲湯技術(shù)，經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，配方完全公開，口味免費(fèi)品嘗，實(shí)際操作培訓(xùn)，學(xué)會(huì)為止，開店成功為止，【優(yōu)尚】真技術(shù)配方。
湯鮮、味美，健康營(yíng)養(yǎng)，是現(xiàn)在學(xué)生、白領(lǐng)已經(jīng)中老年人食補(bǔ)必選---老鴨粉絲湯
老鴨湯具有豐富的的食療作用（褒湯是鴨肉的*佳烹飪方法），“鴨肉性昧甘、寒，填骨髓、長(zhǎng)肌肉、生津血、補(bǔ)五臟”， 主大補(bǔ)虛勞，*消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇。鴨血粉絲湯采用粉絲、鴨血、鴨肝、鴨腸鴨的五藏六俯配以老鴨湯燒制而成。
優(yōu)尚餐飲集團(tuán)小吃培訓(xùn)大禮包：一同教會(huì)你鴨王粉絲湯、鹵鴨四寶粉絲湯、翡翠脆腸粉絲湯等技
培訓(xùn)內(nèi)容
鴨王粉絲湯
培訓(xùn)課程安排
理論學(xué)習(xí)：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解：1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
實(shí)際操作內(nèi)容
1.講述老鴨粉絲湯的發(fā)展史及特色特點(diǎn)。
2.參觀老鴨粉絲湯的制作流程。
3.泡粉及熬湯，老鴨粉絲湯干粉發(fā)泡及燙粉的技巧。
4.培訓(xùn)鴨血粉絲湯的選材及原料腌制處理方法。
5.鴨血粉絲湯所需原料的煮制時(shí)間與技巧。
6.鴨肝、鴨胗、鴨腸、鴨血的正確處理方法。
7.鴨血粉絲湯加工器具、設(shè)備的使用方法與采購(gòu)?fù)緩健?nbsp;
8.投資預(yù)算分析及經(jīng)營(yíng)管理方法。
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