小籠包培訓(xùn)
學(xué)習(xí)正宗包子技術(shù)就選聚創(chuàng)培訓(xùn)學(xué)校。(畢業(yè)有證書)大機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)有保障。系統(tǒng)學(xué)習(xí),熟練掌握面的和制,餡的調(diào)制加工方法,蒸制的方法和時(shí)間過程及辣椒醬的制作等。
項(xiàng)目名稱:小籠包
項(xiàng)目?jī)r(jià)格:免費(fèi)咨詢
學(xué)習(xí)內(nèi)容:小籠包全套技術(shù)
學(xué)習(xí)時(shí)間:不限時(shí)間,學(xué)會(huì)為止。
學(xué)習(xí)方式:一對(duì)一教學(xué),親自操作。
原料設(shè)備:不受任何限制
學(xué)習(xí)費(fèi)用
全套技術(shù)學(xué)費(fèi)
傳授全套技術(shù),核心技術(shù)和配方,小籠包原材料采購(gòu)渠道,小籠包開店要注意的事項(xiàng)等。
培訓(xùn)學(xué)費(fèi)已經(jīng)包含了學(xué)習(xí)期間的材料費(fèi)用、技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)用,資料費(fèi)用,中途無任何費(fèi)用。
培訓(xùn)時(shí)間
上午8:30-18:00,學(xué)員隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué),每個(gè)六,日學(xué)習(xí)),學(xué)會(huì)為止,正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為3-5天左右,視個(gè)人學(xué)習(xí)進(jìn)度而定。
培訓(xùn)方式
按照師傅指導(dǎo)的標(biāo)準(zhǔn)比例配方和制作流程,老師一對(duì)一教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。
1: 小籠包的系統(tǒng)講解。
2: 小籠包原料的選購(gòu)。
3:小籠包加工的基本標(biāo)準(zhǔn)。
4:小籠包的食材預(yù)加工。
5:小籠包的加工工藝步驟。
6:小籠包的經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則。
7:培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道。
8:小籠包的面粉選擇。
9:小籠包的面皮制作。
10:小籠包的各種肉餡.素餡的調(diào)制包法以及蒸制。
11 大包系列:鮮肉大包、海鮮大包、韭菜三鮮包、麻辣豆腐包。
12水煎包系列:鮮肉水煎包、鍋貼、韭菜水煎包、白菜肉煎包。
13餡餅系列:鮮香肉餅、雞蛋餅、素餡餅、蔥油餅。
14爽口小菜:拌三絲、涼拌土豆絲、清爽小泡菜、涼拌海帶絲。
15養(yǎng)生粥類:黑米粥、南瓜大米粥、紅棗小米粥、皮蛋瘦肉粥、豆?jié){、豆腐腦。
16飄香面食:油潑面、武漢熱干面、香菇燉雞面、海鮮拌面、紅燒牛肉面、刀削面、老北京炸醬面。
17中餐類:黃燜雞、秘制排骨、蛋炒飯系列、把子肉系列。
教學(xué)風(fēng)采
培訓(xùn)內(nèi)容
1. 小籠包面團(tuán)的制作技術(shù)與技巧
2. 小籠包餡的制作技術(shù)與技巧;
3. 包小籠包的手法;
4. 面的和制,餡的調(diào)制加工方法,蒸制的方法和時(shí)間過程及辣椒醬的制作等。
6. 學(xué)員自己反復(fù)練習(xí)所學(xué)課程,一直練習(xí)到熟練滿意為止。
面的和制,餡的調(diào)制加工方法,蒸制的方法和時(shí)間過程及辣椒醬的制作等。