煎餅果子是天津市的著名小吃。天津人把其作為早點(diǎn),由綠豆面制作的薄餅,雞蛋,還有課子(油條)或者薄脆的“ 馃篦兒”組成,配以面醬,蔥末,香菜,辣根(可選)作為佐料。
培訓(xùn)內(nèi)容:
1、山東雜糧煎餅的系統(tǒng)講述
2、山東雜糧煎餅原料的選購(gòu)
3、山東雜糧煎餅食材的預(yù)加工
4、山東雜糧煎餅加工的基本標(biāo)準(zhǔn)
5、山東雜糧煎餅加工的工藝步驟
6、山東雜糧煎餅經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則
7、培調(diào)調(diào)味品及原料的貨源渠道
8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營(yíng)管理
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