千層餅,又叫“瓤子餅”,是山東東平接山鄉(xiāng)一帶的傳統(tǒng)名吃之一,歷史上以城村路邊客棧制作的風(fēng)味較美。這種餅外邊用一層面皮包起來,而內(nèi)有十?dāng)?shù)層,層層相分,烙熟后,外黃里暄,酥軟油潤,熱食不膩,涼吃不散口,且味道香美。
培訓(xùn)內(nèi)容:
1、千層餅的系統(tǒng)講述
2、千層餅原料的選購
3、千層餅食材的預(yù)加工
4、千層餅加工的基本標(biāo)準(zhǔn)
5、千層餅加工的工藝步驟
6、千層餅經(jīng)營定價原則
7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道
8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理。
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