成都鋪蓋面技術培訓學校哪家好？鋪蓋面，一聽說它就知道是一種特色面，而它就是一道重慶市的特色面食名吃 成都沁香園餐飲技術培訓鋪蓋面的培訓內容：
1 首要教揉面、和面、扯面技術
2、調料及香料識別
3、菜品及調料的采購技巧
4、高湯材料的熬制及保管
5、紅油配方及煉制工藝
6、面臊的炒制流程
7、碗底的配方及調料制方法
8、專家講解開店流程及經營管理
9、（學習品種）雞湯鋪蓋面 牛肉臊、排骨臊、肥腸臊、碗雜鋪蓋面
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