- 北京
- 「切換城市」
課程詳情
DIY教學模式
理實一體化教室
技能+學歷雙豐收
雄厚師資力量
五重就業(yè)保障
專業(yè)化實訓基地
學習內(nèi)容
四個學期 階段教學 循序漸進 學有所成
第一階段
西點設備安全操作與維護，西點制作基本技法練習，熟練掌握面團整形、裱花奶油擠注力度，手法訓練，各種花邊花卉的制作、各種蛋糕胚的成形制作；各種西餅類、撻類、清酥、混酥派類點心的制作技術；西式面點技術。
第二階段
常溫蛋糕、抹胚制作，卡通、仿真十二生肖的裱花制作；巧克力插件、喜慶人物壽星公、壽星婆、圣誕老人、仙鶴、雄鷹、愛情鳥、魚類裱花制作；各種西餅制作、清酥類、混酥類，新款蛋糕類制作，花卉類、動物類、節(jié)日蛋糕。
第三階段
整款祝壽蛋糕、雙層蛋糕制作，乳酪蛋糕，軟質(zhì)面包、松質(zhì)面包、硬質(zhì)面包、調(diào)理面包、披薩、吐司面包制作，各類節(jié)慶蛋糕、婚慶蛋糕、陶藝蛋糕、水果蛋糕、糖藝蛋糕、翻糖蛋糕制作；熱賣廣式茶點、壽司、奶茶、冷熱飲、果盤的制作。
第四階段
法式甜點、慕斯、提拉米蘇、芝士蛋糕、布丁、果凍的制作技術；捏塑、拉糖、泡芙、馬卡龍的制作技術、考證復習、《就業(yè)指導課》，參觀學習餅店管理。
師資力量
老師教學 因材施教
學校師資力量雄厚，擁有一支以素質(zhì)高、技術強、教學精而著稱的西式面點技師、高級西式面點師為骨干的專業(yè)教師隊伍，教學質(zhì)量始終如一，名列全國前茅。
學校的西點課研隊精心制定了符合中國學生需求的專業(yè)課程，旨在完美地將系統(tǒng)、專業(yè)的西點工藝傳授給學生，使學生掌握西點工藝規(guī)律、理論和核心技藝。學校設置多元化的專業(yè)群，基本涵蓋現(xiàn)今完整、全面的西點工藝教育內(nèi)容。
學生作品
幸福味道 新東方制造
學歷證書
一份付出 兩份收獲
中及其同等學歷畢業(yè)的學生，通過國家成考錄取，按規(guī)定修完學分的合格畢業(yè)學生，根據(jù)國家政策，通過國家錄取，按規(guī)定修完學分的合格畢業(yè)學生，經(jīng)學校審核通過，頒發(fā)國家承認的成教證書。
可考取的職業(yè)資格證書
1、西式面點師
2、中式面點師
3、中式烹調(diào)師
4、西式烹調(diào)師
5、美食營養(yǎng)師
6、廚政管理師職業(yè)資格證書
北京新東方烹飪學校
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