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哈爾濱蘭州拉面培訓(xùn)費(fèi)用

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開班日期：滾動(dòng)開班

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聯(lián)系方式： 400-029-0821轉(zhuǎn)59175 免費(fèi)通話

課程介紹

拉面是大街小巷都可以見到的小吃之一，技術(shù)性很強(qiáng)，要制好拉面必須掌握正確要領(lǐng)，即和面要防止脫水，溜面必須均勻，出條要均勻圓滾，下鍋要撒開，防止蹲鍋疙瘩。拉面是一手絕活，一個(gè)面節(jié)正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折一次，拉到較后，雙手上下抖動(dòng)幾次，則面條柔韌綿長，粗細(xì)均勻。

哈爾濱引航餐飲拉面培訓(xùn)，蘭州牛肉拉面制作的五大步驟無論從選料、和面、醒面，還是溜條和拉面，都巧妙地運(yùn)用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白質(zhì)的延伸性和彈性。

現(xiàn)報(bào)名享受以下優(yōu)惠活動(dòng)

報(bào)名即可補(bǔ)助車補(bǔ)500

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贈(zèng)送 5800元經(jīng)營管理課扶持開店輔助經(jīng)營

訓(xùn)練拉面拉面技能訓(xùn)練班，引航餐飲牛肉拉面訓(xùn)練內(nèi)容：

1.蘭州拉面的質(zhì)料、配料的選取、初加工與保存。

2.蘭州拉面各種香辛料的效果及分類，香辛料包的選材、配方、配比及煨制。

3.蘭州拉面高湯、臊子、紅油、麻油、鹵水的的制造。

4.蘭州拉面等主料及配料的制造流程。

5.學(xué)員實(shí)踐學(xué)習(xí)蘭州拉面的制造工藝及流程。

6.依據(jù)學(xué)員地域不同，調(diào)制出合適當(dāng)?shù)乜谖兜拿妗?/p>

7.蘭州拉面發(fā)面的配比技能和和面方法。

8.蘭州拉面搭配多種涼拌菜的拌制方法。

9.店面選址及經(jīng)營管理技巧。

★正宗蘭州拉面：

蘭州清湯牛肉面、麻辣牛肉面、

原汁大骨湯拉面、紅燒牛肉面

大西北什錦燴面、肉沫麻辣面

羊蝎子拉面、青菜雞蛋拉面、

香蔥油潑面、新疆特色拌面、

風(fēng)味麻醬拌面、麻辣拌面、

爽口涼拌面、濃香炸醬面、

★各種面型、湯的制作

和面、醒面、揣面、溜條、下劑、拉條

毛細(xì)、二細(xì)、韭葉、中寬、大寬、三棱

清湯、鮮湯、高湯的熬煮、中草藥的配置

★風(fēng)味炒面：

尖椒肉絲炒面、番茄牛肉炒面、牛羊肉炒面

火腿炒面、什錦炒面、雞蛋炒面、香辣炒面等

★特色炒飯：

蔬菜什錦炒飯、醬油炒飯、揚(yáng)州炒飯、火腿炒飯

孜然羊肉炒飯、香辣肉絲炒飯、尖椒雞蛋炒飯等

★特色小吃類：

香薰雞架、老湯豆腐卷、醬鹵牛肉

自制肉腸、麻辣鱈魚、五香肘花

學(xué)員學(xué)習(xí)待遇：

1、技術(shù)一次性學(xué)回家，傳授核心配方！

2、全程實(shí)踐操作、不限制學(xué)期學(xué)會(huì)為止！

3、擁有商學(xué)院教授，親自指導(dǎo)開店運(yùn)營的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，確保學(xué)員開店成功！

4、兩人學(xué)習(xí)只收一人學(xué)費(fèi)

5、終身免費(fèi)復(fù)習(xí)技術(shù)升級

6、免費(fèi)頒發(fā)畢業(yè)證書

7、免費(fèi)加盟、免費(fèi)開店指導(dǎo)

8、免費(fèi)提供學(xué)習(xí)餐

9、免費(fèi)提供學(xué)習(xí)資料

10、免費(fèi)提供24小時(shí)技術(shù)咨詢

引航～真正負(fù)責(zé)任的餐飲技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

信譽(yù)為本，鑄就品牌

良心教學(xué)，行業(yè)口碑

技術(shù)超群，市場火爆

教學(xué)細(xì)致，老師資深

開店成功，專家扶持

創(chuàng)業(yè)保障，終身受益

引航秉承，讓更多創(chuàng)業(yè)者成功為教學(xué)理念！誠信教學(xué)為宗旨！多年來培養(yǎng)國內(nèi)外近30000多名學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)！

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