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重慶西點學習班

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課程介紹

歐式面包培訓起源于古代歐洲世紀，充滿異國風味，一般用各種谷物、堅果和種子作為面團材料。谷物富含氨基酸、膳食纖維和礦物質(zhì)，有助于改善新陳代謝，而堅果和種子富含不飽和脂肪，有益健康。歐洲面包起源于古代歐洲世紀，充滿異國風味，一般用各種谷物、堅果和種子作為面團材料。谷物富含氨基酸、膳食纖維和礦物質(zhì)，有助于改善新陳代謝，而堅果和種子富含不飽和脂肪，有益健康。面包歐包培訓

歐式軟面包的特點：源自歐洲，傳統(tǒng)工藝，東方風味，濕軟Q彈，低糖低油，健康健康。因此，更加注重健康和天然谷物香味的歐洲軟面包應運而生，并悄然形成了一種趨勢。歐洲軟面包，在保留歐洲面包制品的低糖、低油和天然健康精華的同時，根據(jù)亞洲人獨特的飲食偏好，調(diào)整配方，使歐洲軟面包口感柔軟濕潤，大限度地發(fā)揮天然酵母和多種谷物、干果的天然香氣。

歐洲面包大而重，色澤較深，金黃色，皮脆，內(nèi)部結(jié)構(gòu)柔軟堅硬，無海綿狀感覺，味道以咸為主。烘焙時，烤箱溫度一般在200度以下，遠低于歐洲面包的烘焙溫度。產(chǎn)品顏色較淺，呈金黃色或淡黃色?？诟腥彳浻袕椥裕つw薄而嫩，口感柔軟。隨著世界糧食文化的交流，日本和歐洲的面包已經(jīng)打破了國界。其中，歐洲軟面包的出現(xiàn)充分吸收了歐洲面包和日本面包的精華。我們的生活中也有烤歐洲面包的餐館。

培訓對象：無需經(jīng)驗，零基礎(chǔ)即可學習，針對獨立開西餅店、創(chuàng)業(yè)及微店課程的學員，內(nèi)容精簡實用，實操教學為主，實用性、創(chuàng)新性西點烘焙面包教學特色。

培訓目標：扎實掌握烘焙面包的基本功，學會制作多樣化產(chǎn)品，豐富店鋪面包產(chǎn)品品種，培養(yǎng)學員具備創(chuàng)新及創(chuàng)造力。培養(yǎng)其掌握烘焙坊營銷理念，懂得線上線下結(jié)合運作的出色創(chuàng)業(yè)者

培訓時間：學習時間1-3周左右，視個人情況而定。循環(huán)教學。簽訂學習合同，如果一期沒有學會，下期可繼續(xù)免費學習。

培訓內(nèi)容：包括臺式甜面類、餐包類、吐司類、三明治類、排包、切片面包類、丹麥類（可頌）、歐式面包類的制作與制作面包時常用的餡料與裝飾醬類，設(shè)備工具知識，門店創(chuàng)業(yè)經(jīng)營管理知識

上課時間：上午9:30-12:00 下午13:30-17：00（周一至周六）。

上課形式：小班教學，定期開班，循環(huán)授課，時間不限，學會為止