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長(zhǎng)沙餐飲小吃培訓(xùn)班

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開(kāi)班日期：滾動(dòng)開(kāi)班

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聯(lián)系方式： 400-029-0821轉(zhuǎn)32121 免費(fèi)通話

課程介紹

鐵板魷魚(yú)是一道街邊小吃，是用鐵板把魷魚(yú)煎熟后，再用鐵鏟將魷魚(yú)切段，然后撒上特制醬做成。1000平米的鐵板燒店的利潤(rùn)相當(dāng)于3000平米的中餐店的利潤(rùn)，足以證明鐵板燒行業(yè)的高利潤(rùn)。而且相對(duì)于其他餐飲形式，鐵板燒的競(jìng)爭(zhēng)更小一些。

培訓(xùn)內(nèi)容

原料的認(rèn)知以及采購(gòu)

師傅傳授相關(guān)材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購(gòu)渠道

前期加工

前期材料預(yù)加工，魷魚(yú)的處理

魷魚(yú)腌制

學(xué)習(xí)魷魚(yú)的腌制配方比例

魷魚(yú)醬的制作

學(xué)習(xí)魷魚(yú)醬的配方比例做法

烤魷魚(yú)

學(xué)習(xí)鐵板魷魚(yú)煎炸火候，學(xué)習(xí)鐵板魷魚(yú)的制作調(diào)味

校區(qū)導(dǎo)航

長(zhǎng)沙校區(qū)

雀園路碧桂園南門(mén)城市花園17棟

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