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長沙小吃培訓(xùn)

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課程介紹

餛飩是福建省傳統(tǒng)的漢族小吃，屬于閩菜系。精制調(diào)味肉餡和湯料組成。外觀湯清澈，餛飩皮薄餡大，晶瑩剔透，口感滑爽，入口清香，回味悠長，是一種特別既有地方特色，又適合全國口味的食品。

培訓(xùn)內(nèi)容

原料的認(rèn)知以及采購

師傅傳授相關(guān)材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購渠道

前期處理

各種食材預(yù)加工處理過程

高湯熬制

筒骨雞架配以藥材為引熬制高品質(zhì)高湯

餡料制作

各種餡料的制作調(diào)味配方傳授實操

餛飩制作

學(xué)習(xí)包制餛飩的各種手法及煮餛飩的技巧

校區(qū)導(dǎo)航

長沙校區(qū)

雀園路碧桂園南門城市花園17棟

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