龍卷風(fēng)土豆是來(lái)自韓國(guó)的一款特色小吃,是由新鮮的土豆經(jīng)過(guò)特制的土豆機(jī)切片后,經(jīng)現(xiàn)炸后成為一種酷似龍卷風(fēng)的小吃。
培訓(xùn)內(nèi)容
原料的認(rèn)知以及采購(gòu)
師傅傳授相關(guān)材料的用法用量、前期處理方法;熟悉材料的采購(gòu)渠道
土豆成型
學(xué)習(xí)土豆成型的方法
果粉醬配方
學(xué)習(xí)果粉醬配方的比例做法,以及裹粉的方法技巧
油炸
學(xué)習(xí)油炸火候時(shí)間、成色狀態(tài)的掌握
調(diào)味
學(xué)習(xí)制作龍卷風(fēng)土豆全過(guò)程方法以及調(diào)味處理