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家常豆腐,是一道以豆腐、豬肉作為主要食材,以豆瓣醬、白糖和醬油作為調(diào)料制作而成的老少皆宜的美味食品,酸甜苦辣皆宜,味道濃郁。其中含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白。菜品沒(méi)有特別強(qiáng)的季節(jié)性,四季可食。
動(dòng)脈硬化、低碘者忌食;肥胖和血脂較高者不宜多食;肝火旺盛者不宜多食;胃腸炎、高血壓、肺結(jié)核患者慎食。
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