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1. 雞腿洗凈煮至七分熟
2. 雞腿剁成小塊,各類材料切小塊(條)
3. 起油鍋,下蔥姜蒜頭干紅椒煸香
4. 下青椒,加少許醋、糖、豆瓣醬略炒
5. 下雞腿塊翻炒后加滿過雞腿的熱水,再加生抽、少許老抽,大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燜10分鐘
6. 下芹菜段斷生后加鹽、雞精調(diào)味
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