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鹽焗雞是一道特色傳統(tǒng)客家菜,也是廣東本地客家招牌菜式之一,流行于廣東梅州、深圳、惠州、河源等地,現(xiàn)已成為享譽國內(nèi)外的經(jīng)典菜式,原材料是雞、鹽和鹽焗粉等,口味咸。
2015年,鹽焗雞烹飪技藝被列入惠州市第六批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
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