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中山茶藝師培訓學校

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課程介紹

武夷山屬典型的丹霞地貌，“三三秀水清如玉、六六奇峰翠插天。”素有“奇秀甲東南”之美譽。

聯(lián)合國世界遺產(chǎn)委員會評價武夷山：具有稀有、絕妙、獨特的自然景觀，是人類罕見的自然美地帶。武夷山以秀水、奇峰、幽谷、險壑等諸多美景、悠久的歷史文化和眾多的文物古跡而享有盛譽，地處中國福建省的西北部武夷山市，是世界自然與文化雙遺產(chǎn)地。

武夷山是地球北回歸線上的一塊碧綠的翡翠，這里有亞洲*大*完整的森林生態(tài)系統(tǒng)。來這里，體驗山水的完美結(jié)合，感受大自然的鬼斧神工，領(lǐng)略生物的多姿多樣。郭沫若先生曾說過：“桂林山水甲天下，不如武夷一小丘?！?/p>

學習內(nèi)容：

1、了解鳳凰山生態(tài)環(huán)境

2、了解茶樹的生長狀況

3、認識主要單叢老樹

4、學習不同香型茶葉的質(zhì)量辨別

5、學習不同海拔茶葉的質(zhì)量辨別

6、學習不同樹齡的茶葉質(zhì)量辨別

7、潮州工夫茶文化交流

潮州，又稱“鳳城”，一座既有歷史文化名城風貌，又具現(xiàn)代化氣息的城市，潮州文化的重要發(fā)源地，素有“海濱鄒魯”、.‘嶺海名邦”之稱，是粵東的政治、經(jīng)濟、文化中心。潮州文物古跡眾多，是廣東文物古跡薈萃之地。潮州自然風光秀美。而聞名的“鳳凰山”便位于潮州市城北30多公里處，山勢嵯峨挺拔，素有“潮汕屋脊”之稱，也是粵東第一高峰。這里既有巨石巖洞，又有瀑布溪流；既有蒼松翠竹，又有奇花異草，自然風光絢麗多姿。

而鳳凰單叢烏龍茶便產(chǎn)于此山中。該區(qū)瀕臨東海，氣候溫暖濕潤，雨水充足，茶樹均生長于海拔1000米以上的山區(qū)，終年云霧彌漫，空氣濕潤，晝夜溫差大，土壤肥沃深厚，含有豐富的有機物質(zhì)和多種微量元素，有利于茶樹的發(fā)育與形成茶多酚和芳香物質(zhì)。

在以前的專題——《鳳凰單叢》課中，老師從辨別與品鑒的角度上帶領(lǐng)我們對單叢茶進行了一些的了解。為了對單叢茶更直接的認識，讓老師再次帶領(lǐng)我們單叢愛好者直入鳳凰山游學吧！