中醫(yī)藥膳制作師是在中醫(yī)藥膳理論的指導下，運用醫(yī)學、藥學、營養(yǎng)學、食品學和烹飪學等有關知識和操作技能，學習和研究藥物和膳食結合，用于強身健體、防治疾病、延年益壽的專業(yè)人才。
考試通過者，獲得由人力資源與社會保障部監(jiān)制、由職業(yè)技能鑒定指導中心蓋章的《中醫(yī)藥膳制作》專項職業(yè)能力證書（全國通用）。
理論課：普及和推廣傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生方法，弘揚博大精深的醫(yī)食同源、藥食同用的養(yǎng)生理念；授課主要為了進一步鞏固提高學員基礎知識，入門再進行拓展，使其能循序漸進的進行復習。
課程安排：
藥膳的特點、分類和應用原則、藥膳學的基本理論、中醫(yī)學 基礎知識、常用藥膳中藥、常用藥食食物、經(jīng)典藥膳配方。
實操課：對學員的動手能力進行指導、評價和提高；授課主要為了考察學員拓展能力，學以致用，更重要是讓學員們可以在日常生活中改善自己及家人的體質(zhì)，達到保健養(yǎng)生的功效。
課程安排：
常見亞健康食療膳食制作和使用方法、四季食膳秘方及做法 食療膳食制作、常見慢性疾病的食療膳食制作和使用方法。
2010年，我院研發(fā)了中醫(yī)藥膳專項能力培訓項目，目前是廣東省內(nèi)開展中醫(yī)藥膳制作培訓的機構，一直在為普及和推廣傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生方法，弘揚博大精深的醫(yī)食同源、藥食同用的養(yǎng)生理念做不懈努力。
機構優(yōu)勢
醫(yī)學院校辦學單位
廣東南大職業(yè)培訓學院依托醫(yī)學院負責開發(fā)的培訓考證試點項目。
教材主編 試點
廣東省人力資源和社會保障廳批準的中醫(yī)藥膳制作培訓試點單位。我院專家組織編寫了中醫(yī)藥膳制作教材，該教材主編、副主編均為我院授課專家。
專家匯聚 師資優(yōu)良 由中醫(yī)藥膳職業(yè)標準制定。、教材主編、
副主編以及工作專家、教材主編、副主編以及烹飪技能鑒定專家組專家組成。
專項證書 全國通用 考試通過授予中國國家人事人才培訓網(wǎng)頒發(fā)的藥膳制作師崗位能力培訓證書，可網(wǎng)上查詢編號，全國通用。
前景良好 實用性強 學習完課程，不僅能為個人發(fā)展做鋪墊，更可以在生
活中改善自己以及身邊人的體質(zhì)，養(yǎng)生保健。
魯公網(wǎng)安備37061302000010號
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