1、苕皮洗干凈,用水泡軟,冷水與熱水都可。
2、后的苕皮再放進(jìn)開(kāi)水鍋里煮 要煮太熟,然后撈出來(lái)放在涼水中,瀝干水分。
3、然后用燒烤竹簽把苕皮串起來(lái)開(kāi)燒烤爐,在架子上加一些食用油,烤幾秒鐘
4、好的苕皮放上燒烤架,苕皮上再刷一些油,持續(xù)烤在烤苕皮的過(guò)程中,逐漸參加各種調(diào)料,醬油香油、醋、芥末、鹽、麻醬、味精、孜然、辣椒面烤的過(guò)程中要不斷翻轉(zhuǎn)苕皮,不然容易烤糊,所有調(diào)料都參加后,再烤半分鐘就可以。