成都蜀媽餐飲培訓(xùn)

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課程介紹

1脆皮烤肉專用豬肉的選擇，設(shè)備的了解;

2脆皮烤肉的處理及腌料的認(rèn)識(shí);

3脆皮烤肉秘制腌料的配比及腌料時(shí)間掌控;

4烤爐的溫度控制及設(shè)備操作流程;

5烤制的方法及注意事項(xiàng);

6學(xué)員獨(dú)立完成脆皮烤肉的全部流程。

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