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1、肉片處理:切成片,較好薄點(diǎn);
2、冷水下肉,大火燒開(kāi)(為了去肉腥味);
3、起油鍋,煸炒肉片至半成品后盛出;
4、輔料制作:起油鍋,加入青紅尖椒、蒜片、豆瓣醬等,炒出香味;
5、把半成品肉片加入制作好的輔料中;
6、較后加入辣鮮露、老抽、生抽等調(diào)味上色;
7、完成出鍋。
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