1、講述各種面食培訓(xùn)的基礎(chǔ)知識(shí)及發(fā)展。
2、講解特色各類面食的分類、選料、配比、及加工。
3、實(shí)際操作面條培訓(xùn)品種所需調(diào)料的配制及加工。
4、實(shí)際操作原料的選購(gòu)，加工技巧與過程。
5、實(shí)際操作面食品種的全部制作流程及傳授各種技巧。
6、實(shí)際操作雜醬面培訓(xùn)成品的調(diào)料調(diào)制方法。
7、認(rèn)知所需的店面經(jīng)營(yíng)器具、設(shè)備的配制及使用。
8、店面經(jīng)營(yíng)的選址原則、采購(gòu)?fù)緩健?/p>
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