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成都學(xué)特色老麻抄手技術(shù)

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老麻抄手技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

　　(1)抄手皮的制作流程及要點(diǎn);

　　(2)各類餡兒的調(diào)制;高湯的制作、保存;抄手的包法;

　　(3)不同味型的調(diào)味。

老麻抄手技術(shù)培訓(xùn)系列口味：

　　三鮮老麻抄手、蝦仁老麻抄手、香菇肉老麻抄手、韭菜肉老麻抄手、芹菜肉老麻抄手、白菜肉老麻抄手、青菜肉老麻抄手、玉米肉老麻抄手、薺菜肉老麻抄手、大蔥肉老麻抄手、鮮肉老麻抄手等等。

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