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培訓內容：
1、發(fā)面質料的挑選方法。
2、面的發(fā)酵、酵母的發(fā)酵、面團的發(fā)酵。
3、醒面時長及程度操控。
4、面饅頭的制作方法。
5、特色饅頭的制作方法。
6、產品核算成本及操控戰(zhàn)略。
蜀媽教育
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成都蜀媽餐飲培訓
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