成都蜀媽餐飲培訓(xùn)

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成都學特色萬州烤魚做法

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課程介紹

　蜀媽萬州烤魚培訓(xùn)流程:

　　第1步：先學用幾十種食材，慢慢煉制秘制老油，要花三四個小時，才能精心做好一鍋老油，這是烤魚的關(guān)鍵;

　　第2步：制作鮮香膏，這是烤魚調(diào)味的鍋底配料，用十多種材料巧妙搭配而成;

　　第3步：殺魚腌魚再烤魚，把魚用炭火烤到焦香，外焦里嫩;

　　第4步：準備各類配菜，熬煮湯汁，澆在烤好的魚上面，再擺上些素菜，這樣全套的烤魚技術(shù)就成功掌握。不限制學時，學會為止，一般學1-3天，根據(jù)學員接受能力而定。

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重慶烤魚/巫山烤魚培訓(xùn)班

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