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【培訓內(nèi)容】
經(jīng)典原味撈汁小海鮮、蒜香撈汁小海鮮、麻辣撈汁小海鮮等
【培訓課程】
1.講解香辛料的作用及分類、選料、配比;
2.小海鮮的挑選方法和技巧以及初加工;
3.講解各種香料的作用和功效;
4.培訓撈汁小海鮮的撈汁調(diào)制方法;
5.培訓撈汁小海鮮各種口味的配比制作;
6.自己實操掌握撈汁小海鮮的全套制作技術;
7.培訓成品保鮮、售賣技巧。
武漢校區(qū)
武漢市洪山區(qū)團結(jié)大道鐵機盛世家園
武漢廚博士餐飲培訓
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