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精選兩年左右的老母雞,讓麻椒等二十余種配料與其充分融合。慢火熬制,直到所有食材相互滋味。熱門小吃項目之一
實際操作內容:
1、食材的選取和處理
2、大料的認識和配比
3、鹵水的制作
4、鹵制火候和時間
5、成品制作過程
6、老湯的保養(yǎng)
臻食匯小吃培訓
鄭州金水區(qū)花園路天倫路京澤茶城
鄭州臻食匯小吃培訓
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