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課程內(nèi)容:
1.炸洋芋的優(yōu)質(zhì)洋芋的采購技巧,配佐料的選取、初加工與保存。
⒉.撒料的炒制、保管技術。
3.辣子粉的調(diào)配。
4.各種口味的佐料調(diào)配。
5.炸洋芋的炸制技巧,火候,時間把控。
6.學員實踐學習炸洋芋的制作工藝及管理流程。獨立完成產(chǎn)品的制作。
7.學習開店經(jīng)營技巧,促銷方案設計,成本利潤的分析與控制等。
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