1學(xué)習(xí)魚粉所用食材的處理方法和技巧。
2.學(xué)習(xí)魚的處理及切片方法。
3.學(xué)習(xí)魚肉的腌制方法。
4.學(xué)習(xí)各類醬料的制作方法。
5.學(xué)習(xí)魚粉高湯制作方法。
6.學(xué)習(xí)魚粉秘制紅油制作方法。
7.學(xué)習(xí)如何煮制魚粉出成品。
8.學(xué)習(xí)魚片、魚頭、魚排、魚雜的處理方法。
9.學(xué)習(xí)魚粉各種口味的漁粉調(diào)制和組合搭配。
10.學(xué)習(xí)原材料和設(shè)備采購渠道。