昆明歐米奇西點西餐學(xué)校

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  陳幼龍 /Lok

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  教學(xué)特色：擅長：主攻歐式面包，日式料理面包，酵母菌培養(yǎng)，歐式甜品制作2010-2015 翠湖賓館任職西點餅房副廚師長2015-2016 自主創(chuàng)業(yè) Klab 甜品吧2016-2018 半山咖啡甜品廚師長2018 年在國際著名西點培訓(xùn)學(xué)校進修面包類制作2013 年 于 法 國 雷 諾 特 師 從 著 名 mof 大 師Christophe REHDON2007 年里昂甜點世界杯中國賽區(qū)第 10 名2018 年第二屆全國職業(yè)院校面包大賽創(chuàng)意獎榮譽：國家高級認證西點師

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  孫斌/Sun

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  教學(xué)特色：2016 年曾任職于錦江大酒店西點廚師長，負責(zé)國宴接待、省級接待2017 年昆明三順坊工作室技術(shù)顧問2018 年曲靖農(nóng)校鮮花餅研發(fā)技術(shù)顧問2019 年宜良四昌食品廠鮮花餡技術(shù)顧問

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  郎俊/Sam Lang

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  教學(xué)特色：擅長：各種法式及歐式西餐和東南亞菜品的設(shè)計和制作、西餐工藝的革新及研發(fā)。廚房管理，成本核算，菜品搭配。簡歷：2001-2002 昆明海逸酒店2002-2004 昆明櫻花假日酒店2004-2007 昆明翠湖賓館2010-201 昆明中心皇冠假日酒店任西廚房廚師長2015-2016 昆明索菲特大酒店風(fēng)味餐廳廚師長2016-2017 昆明長水國際機場食尚大道美食廣場廚師長榮譽：高級認證西餐烹調(diào)師 榮獲國家二級西餐技師職業(yè)等級證書大型高端宴會接待經(jīng)驗豐富，曾接待過“美膚今夜星城”的明星團隊近百位明星、百花電影節(jié)頒獎典禮明星團隊、首屆云南法國巴黎銀行行長會議、大湄公河次區(qū)域經(jīng)濟合作第二次領(lǐng)導(dǎo)人會議等接待任務(wù)等參加昆明市職工技能大賽獲優(yōu)秀獎

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  何磊/Rocky

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  教學(xué)特色：國家高級認證西點師擅長：軟歐，硬歐，藝術(shù)面包，后廚運營管理，熱衷于新品的創(chuàng)新研發(fā)，制品創(chuàng)新力強，以網(wǎng)紅產(chǎn)品見長2013/03-2015/01 家樂福 助理2015/03-2016/09 英倫時光 面包師2016/05-2017/04 宮廷餅屋 面包師2017/04-2017/12 昆明索菲特大酒店 面包師2018/01-2018/06 壹點法式西點 面包師2016 樂斯福杯世界面包大賽云南區(qū)代表2017 年亞洲西點師競技大賽總決賽，云南賽區(qū) 10 強

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