1、高湯原材料的選購和制作方法以及保存方法。
2、鹵豬蹄香料的識別以及選配 。
3、鹵豬蹄配方及各種原料的標準量。
4、糖色的炒制方法 。
5、鹵湯調(diào)色、調(diào)味的掌握。
6、鹵水制作中的注意事項。
7、豬蹄初加工和處理方法。
8、鹵豬蹄湯料的保管和存放。
9、豬蹄的鹵制時間及火候掌握。
10、烤豬蹄的撒料和配料。
11、豬蹄的烤制火候掌握。
12、學員享受3年內(nèi)免費跟蹤服務(wù),終身技術(shù)升級服務(wù)。
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住宿安排:學習期間吃住均由公司提供
授課方式:實操為主,理論為輔;先學后做,先易后難。手把手、全程親手操作,守護式指導
授課時間:滾動教學,隨到隨學,不限時間,學會為止,也可根據(jù)學員情況靈活安排,
鄭重承諾:毫無保留傳授所有小吃的核心技術(shù),享有售后指導和免費學習新品的權(quán)利