奶黃包流沙包培訓(xùn)班
【培訓(xùn)項(xiàng)目】：
1、奶皇包制作技術(shù);
2、豆沙包、流沙包制作技術(shù);
3、糯米卷的制作方法;
4、原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù);
【點(diǎn)心學(xué)習(xí)內(nèi)容】：
1、廣式面點(diǎn)項(xiàng)目品種比較多，每一個(gè)的制作方法都截然不同，廣品會(huì)每一個(gè)都親自示范，再指導(dǎo)學(xué)員親手操作，一個(gè)一個(gè)的成品做出來，通過反復(fù)練習(xí)，讓學(xué)員能牢牢的掌握住每一個(gè)精美小點(diǎn)心的手法和訣竅；
2、在一些難度大的點(diǎn)心品種上，師傅會(huì)更加著重的教學(xué)指導(dǎo)，讓學(xué)員特別練習(xí)這些品種的關(guān)鍵手法；
3、學(xué)員做出點(diǎn)心成品后，師傅會(huì)逐一的檢查點(diǎn)評(píng)，指出優(yōu)點(diǎn)和不足之處，讓學(xué)員再次練習(xí)，確保能踏實(shí)的學(xué)習(xí)掌握好；
4、在學(xué)習(xí)的過程中，廣品會(huì)告訴學(xué)員，以后如何購(gòu)買到相關(guān)的制作設(shè)備和原料，解決學(xué)員開店原料的后顧之憂
【學(xué)習(xí)過程】：
第一步，師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。
第二步，學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。
第三步，學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。
第四步，理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。
第五步，提供學(xué)員所需采購(gòu)設(shè)備及原料的供應(yīng)市場(chǎng)
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