1、原材料識(shí)別及選用
2、原材料的采購(gòu)及降低采購(gòu)成本的方法
3、菜品的加工技術(shù)及保管
4、底料的炒制及保管技術(shù)
5、菜品的碼味及保管技術(shù)
6、菜品的裝盤(pán)及串簽技術(shù)
7、鍋底油的配制及保管技術(shù)
8、高湯的制作技術(shù)
9、底鍋的制作技術(shù)
10、碗碟的調(diào)制
適用對(duì)象
0基礎(chǔ)
餐飲創(chuàng)業(yè)
小成本開(kāi)店
打工返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)
退伍創(chuàng)業(yè)
課程亮點(diǎn)
免費(fèi)參觀(guān)考察，滿(mǎn)意后再學(xué)，全程實(shí)操，學(xué)會(huì)為止
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