蒸菜培訓
關(guān)于“蒸”的歷史，據(jù)考證早可追溯到炎黃時代。自從我們的祖先發(fā)明了鍋，先有“煮”，“蒸”隨之誕生。蒸的工藝相對于其他烹飪，更能保持食物營養(yǎng)和原汁原味，油脂較少，所以堪稱夏日適宜的健康飲食方式。各地吃食里均有蒸菜傳統(tǒng)，大部分用于祭祀祖先、過年過節(jié)、婚嫁迎娶等民間大事兒。而各地對于蒸都有著不同的闡釋，光是蒸就有多種方式。
在湖北，蒸菜的歷史悠久、數(shù)量眾多、技法紛呈、食眾相當廣泛，以“蒸菜之鄉(xiāng)”——湖北天門為中心的江漢平原蒸菜具風格。大部分菜肴都是需要在蒸制前運用谷物粉、漿等進行滾粉、包裹、掛糊、上漿等處理，這對于使用動物肉類制作的菜肴來說，又起到了調(diào)節(jié)食物酸堿度的作用
瀏陽蒸菜培訓內(nèi)容
1.蒸菜汁的制作
2.雙椒料的制作
3.豆豉婪油的制作
4.魚類的蒸法
5.臘味的蒸法
6.肉類的蒸法
7.蒸時令菜
8.蒸干菜系列
9.蒸其它類
10.設備的選址及購買渠道
11.原配料的比例及后期采購
學習時間
蒸菜培訓
學習時間
老師一對一授課，隨到隨學，學會為止，不限制學習時間，一般3-5天左右，視個人情況而定。
教學方式
長沙紅星鵬飛小吃培訓學校教學方式 學校提供操作食材！專業(yè)老師授課！學員實際動手操作學習！
培訓內(nèi)容
1.蒸菜汁的制作
2.雙椒料的制作
3.豆豉婪油的制作
4.魚類的蒸法
5.臘味的蒸法
6.肉類的蒸法
7.蒸時令菜
8.蒸干菜系列
9.蒸其它類
10.設備的選址及購買渠道
11.原配料的比例及后期采購
服務與支持
1．根據(jù)個人投資能力指導選址，分析消費商圈，合理設定營銷方案。
2．根據(jù)店面情況設計裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。
3．整體店面的投資預算與投資風險回避方法。
4．根據(jù)當?shù)叵M水平，設定產(chǎn)品銷售價格。
5．正品廠批發(fā)價代購原材料，設備。也可在當?shù)厥袌鲑徺I。
部分學員展示 學員的滿意是我們的動力！
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