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重慶串串香實(shí)訓(xùn)

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提起川渝總繞不過火鍋兩個(gè)字，火鍋就像是川渝的代表符號，火辣鮮香，讓人欲罷不能；無論是炎炎夏日，亦或是三九寒冬，火鍋店永遠(yuǎn)不缺座上客。夾一筷浸潤著紅油的毛肚，于伴著蒜泥的香油中一滾，是誰也無法拒絕的誘惑。

【為什么選擇重慶火鍋？】

在川渝火爆的餐館永遠(yuǎn)是火鍋店，在火爆的火鍋必然是火鍋，火鍋的人氣自是不必贅述，不管大街小巷，火鍋店家家火爆。

A. 原材料識(shí)別和底料炒制

1、火鍋原材料的識(shí)別及鑒定；

2、火鍋香料的特點(diǎn)及作用；

3、火鍋原輔材料的加工及運(yùn)用；

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重慶飄味香

重慶市南岸區(qū)江南大道35號山河大廈

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