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成都萬州烤魚培訓

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開班日期：滾動開班

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聯(lián)系方式： 400-029-0821轉102978 免費通話

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課程介紹

真正實用的萬州烤魚技術，15分鐘上桌體驗

做萬州烤魚生意速度很關鍵，顧客不能等太久，我們教學萬州烤魚技術除了要保證味道地道，還要做好一件事情就是速度，更快的速度意味著更好的顧客體驗，以及更多的訂單。因此，正川廚藝張老師在烤魚培訓中引入實體經(jīng)營的經(jīng)驗，15分鐘從現(xiàn)殺到上桌，這樣的技巧更是學員經(jīng)營烤魚所需要的。如何實現(xiàn)？我來簡單說一下。

3分鐘殺魚

3分鐘碼味處理。

5分鐘烤魚烤制

3分鐘配菜制作裝盤

成都萬州烤魚培訓都教哪些烤魚技術？

烤魚項目：豉汁烤魚、藿香烤魚、豆腐烤魚、香辣烤魚、泡椒烤魚

新增品種：水果烤魚、黃金烤魚、黑胡椒烤魚

萬州烤魚教學過程及烤魚的做法與步驟

原材料選取以及加工：烤魚魚品種的選擇，烤魚重量要求，烤魚的宰殺及碼味技巧，烤魚配料的選擇

香料識別：烤魚香料的鑒別，學習完成后學員可以到市場上自購香料，不受原材料束縛。

底料制作：烤魚底料配方，配料，炒制過程及注意事項。

腌料制作：烤魚腌料配方，腌制要求即注意事項