當(dāng)前位置：首頁成都站成都正川餐飲培訓(xùn) 成都脆皮豬蹄湯鍋培訓(xùn)

成都脆皮豬蹄湯鍋培訓(xùn)

暫無報(bào)價(jià)

開班日期：滾動(dòng)開班

開課機(jī)構(gòu)：成都正川餐飲培訓(xùn) 點(diǎn)擊咨詢

聯(lián)系方式： 400-029-0821轉(zhuǎn)102978 免費(fèi)通話

預(yù)約試聽索取底價(jià)

課程介紹

脆皮豬蹄湯鍋介紹

脆皮豬蹄湯鍋得名于豬蹄制作出來后其豬皮是香脆的，因此叫做脆皮豬蹄湯鍋。其制作方法來源于川渝傳統(tǒng)的豬蹄湯鍋?zhàn)龇āＵ◤N藝脆皮豬蹄湯鍋由國(guó)家名廚根據(jù)傳統(tǒng)豬蹄湯鍋的做法改良而來，更新新的配方及配料，使其滋補(bǔ)養(yǎng)生，清單營(yíng)養(yǎng)的效果得到了提升。很多學(xué)員品嘗了正川廚藝的脆皮豬蹄湯鍋都紛紛報(bào)名，是干鍋店面、火鍋店面拓展菜品的好項(xiàng)目。

脆皮豬蹄營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

脆皮豬蹄湯鍋含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，是老幼皆宜的健康食品，尤其還是一種美容抗衰老食品。

脆皮豬蹄培訓(xùn)內(nèi)容

1、脆皮豬蹄食材的選擇與加工碼味道處理

2、脆皮豬蹄香料的鑒別與使用

3、脆皮豬蹄湯鍋的詳細(xì)加工過程

4、湯鍋裝鍋及調(diào)味

5、豬蹄湯鍋蘸料的制作

6、菜品搭配及開業(yè)指導(dǎo)

脆皮豬蹄培訓(xùn)時(shí)間

支持隨到隨學(xué)，節(jié)假日不休息。

培訓(xùn)周期一般0基礎(chǔ)學(xué)員5-7天左右。