第一階 段
理論學習:1.技術講解、原料認識、材料性質(zhì)、物資采購等、.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
示范講解:1.專業(yè)老師手把手教學、2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
第二階段
核心技術傳授:狼牙土豆配方資料,土豆節(jié)制去皮,刀具的選擇,切法,鹵油制作,火候控制,與蔬菜的搭配,各種調(diào)味料,醬汁的配方資料等全套核心技術。
學習時間:不限制學習時間,手把手教學,學會為止。一般3-5天左右,視個人情況而定。
第三階段
開店指導:流程講解,包括店面選址、人員配備、物資采購等。