【課程提要】
溫州瘦肉丸是一道老少皆宜的名點(diǎn)，屬于浙菜系。風(fēng)靡溫州街頭的美味小吃瘦肉丸（麗水地區(qū)也有這種很傳統(tǒng)），也稱(chēng)瘦肉羹，細(xì)長(zhǎng)的肉羹劃入滾燙的水中，立即浮上來(lái)，潔白而略微紅，味道鮮美，很有嚼勁，湯汁澄清美味，略帶酸辣味。放入紫菜、榨菜絲、蝦皮、蔥花、香菜粒，鮮香俱全、美味可口。
【學(xué)習(xí)內(nèi)容】
第 一階段
食材采購(gòu)渠道
食材了解、認(rèn)識(shí) ；原材料的選擇、采購(gòu)成本預(yù)算
第二階段
原材料處理制作流程
手把手教學(xué)到獨(dú)立完成
第三階段
開(kāi)店流程、設(shè)備導(dǎo)購(gòu)
店面選址裝修、廣告宣傳營(yíng)銷(xiāo)
【學(xué)習(xí)說(shuō)明】
上課時(shí)間：9：00 - 5：00
1、如需要品嘗，則需當(dāng)面預(yù)約，由師傅另行安排時(shí)間試吃。
2、在培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)期間，包吃不包住。學(xué)員都是自己在學(xué)校附近住宿小旅館，價(jià)格從20元到100左右都有，安全衛(wèi)生。
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