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長沙學(xué)廚師培訓(xùn)班

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開班日期：滾動開班

開課機構(gòu)：長沙曾氏食為天小吃培訓(xùn) 點擊咨詢

聯(lián)系方式： 400-029-0821轉(zhuǎn)32121 免費通話

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課程介紹

花江狗肉是源產(chǎn)于貴州省關(guān)嶺縣花江鎮(zhèn)的一種菜品，其制作烹飪技術(shù)要求高，主要原材料有肥嫩狗，花椒，砂仁，狗肉香等，口味鮮香、香辣。被評為“中國菜”之貴州十大經(jīng)典名菜。

培訓(xùn)內(nèi)容

原料的認知以及采購

師傅傳授相關(guān)材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購渠道

前期材料預(yù)加工

學(xué)習前期材料、狗肉的處理方法

燉狗肉

學(xué)習狗肉燉鍋方法

底料調(diào)味

學(xué)習底料的調(diào)味配方比例

花江狗肉做法

學(xué)習做花江狗肉的配方，調(diào)味，火候等各項過程

校區(qū)導(dǎo)航

長沙校區(qū)

雀園路碧桂園南門城市花園17棟

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