辣小海鮮，不知道誘惑你的是海鮮還是麻辣？對于在海邊的人，小時候熟悉的味道是鮮活現(xiàn)做的八爪魚；又鮮又肥的釘螺；養(yǎng)生營養(yǎng)的花蛤；野生的花螺；清爽滋補的赤貝；肉香肥美的蟹鉗...海邊吃海鮮不算新鮮事！但內地人吃海鮮卻沒那么容易？口味不合再加價格昂貴是硬傷!直到....你來到了曾食坊！
培訓內容
原料的認知以及采購
師傅傳授相關材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購渠道海鮮處理方法
各種海鮮的正確選購方式以及識別處理技巧
醬汁調味
獨特醬汁制作方法傳授烹飪入味
親自指導各種海鮮烹飪的時間掌握
辣炒海鮮調味
學習辣炒海鮮的各種品種調味配比及裝盤打包附加理論
學習產品的利潤控制熟悉店面經營的必備流程，以及開店注意事項
長沙曾氏食為天小吃培訓
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