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長沙中式烹調(diào)師課程

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開班日期：滾動(dòng)開班

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聯(lián)系方式： 400-029-0821轉(zhuǎn)32121 免費(fèi)通話

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課程介紹

羊蝎子就是羊大梁，因其形狀酷似蝎子，故而俗稱羊蝎子。羊蝎子常可用來做火鍋，味道鮮美。羊蝎子低脂肪；低膽固醇；高蛋白；富含鈣質(zhì)。易于吸收，有滋陰補(bǔ)腎，養(yǎng)顏壯陽功效。

培訓(xùn)內(nèi)容

原料的認(rèn)知以及采購

師傅傳授相關(guān)材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購渠道

前期加工

前期材料預(yù)加工，材料的處理，保存等

熬湯

學(xué)習(xí)熬制羊蝎子火鍋的專用湯料熬制的配方比例做法

調(diào)味

學(xué)習(xí)羊蝎子清湯、紅湯的調(diào)味制作；以及烹飪火候的掌握

醬料

學(xué)習(xí)羊蝎子火鍋醬料的制作配方比例

校區(qū)導(dǎo)航

長沙校區(qū)

雀園路碧桂園南門城市花園17棟

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