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一、材料工具鑒別:原材料、工具、設備
二、酥/果凍類點心:黃油曲奇、伯爵紅茶奶凍
三、醬料內餡調制:卡士達醬、奶油泡芙
四、養(yǎng)生面包: 漢堡、辮子面包、紅豆餐包
五、清蛋糕類制作:戚風蛋糕、杯子蛋糕
六、裱花類基本功、打花邊、花面
七、理論實操復模擬考試、實操復習
昆山校區(qū)
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昆山市中科職業(yè)培訓學校
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