暫無(wú)報(bào)價(jià)
開(kāi)班日期：滾動(dòng)開(kāi)班
預(yù)約試聽(tīng) 索取底價(jià)
一、培訓(xùn)說(shuō)明
本課程為青島泉林職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校中式烹調(diào)師專(zhuān)業(yè)中的一門(mén)體驗(yàn)課，通過(guò)兩種菜品的系統(tǒng)學(xué)習(xí)使學(xué)生對(duì)于中式烹調(diào)產(chǎn)生基礎(chǔ)性的了解，提升對(duì)中式烹調(diào)的學(xué)習(xí)興趣。
二、培訓(xùn)目標(biāo)
1.了解刀工的基本要求及注意事項(xiàng)，掌握配菜的基本知識(shí)；
2.掌握菜肴制作中的上漿、拍粉、勾芡的基本相關(guān)知識(shí)。
三、培訓(xùn)提綱
從肉制品的粗加工到精加工來(lái)改變?cè)贤庑?，通過(guò)調(diào)味、腌制、上漿、上粉、勾芡的基本知識(shí)來(lái)制作出鮮美的菜肴完成制作。
四、培訓(xùn)課程
尖椒小香雞/櫻桃肉。
授課要點(diǎn)：熟練掌握原料加工，上漿、滑油熟制的操作工序。
青島泉林職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校
版權(quán)所有： 培訓(xùn)幫 All Rights Reserved 魯ICP備10007090號(hào)
魯公網(wǎng)安備37061302000010號(hào)
在線客服
預(yù)約試聽(tīng)